Descubre cómo preparar un pastel de mango saludable y delicioso con solo cinco ingredientes básicos. Este postre es perfecto para aquellos que buscan una opción más ligera y nutritiva sin sacrificar el sabor. Sigue leyendo para aprender cómo hacerlo.
Ingredientes
1. 2 mangos maduros: Utiliza mangos frescos y maduros para obtener un sabor dulce y natural en tu pastel.
2. 1 taza (120g) de harina de almendras: Opta por harina de almendras para una versión sin gluten y rica en proteínas y fibra.
3. 1/4 taza (60ml) de leche de coco: Agrega cremosidad y un sabor tropical a tu pastel de mango.
4. 2 cucharadas de miel o jarabe de arce: Endulza tu pastel de forma natural con miel o jarabe de arce, según tu preferencia.
5. 1 huevo: Ayuda a unir los ingredientes y a dar estructura al pastel.
Preparación
1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa ligeramente un molde para pastel.
2. Pelar y cortar los mangos en trozos y llévalos a la licuadora con un poco de agua. No dejes que quede muy líquida la mezcla.
3. Agrega la harina de almendras, la leche de coco y la miel o jarabe de arce a los mangos. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme.
4. En un tazón aparte, bate el huevo y luego agrégalo a la mezcla de mango. Incorpora el huevo hasta que esté completamente integrado en la masa.
5. Vierte la mezcla de pastel de mango en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
6. Hornea el pastel en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado en la parte superior y un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Una vez horneado, deja enfriar el pastel en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo. Sirve el pastel de mango caliente o frío, según tu preferencia.
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 220
- Grasas: 14g
- Carbohidratos: 20g
- Proteínas: 6g
- Fibra: 3g
¡Con esta receta fácil y saludable de pastel de mango, podrás disfrutar de un postre exquisito y nutritivo en cualquier ocasión! Añade esta delicia tropical a tu repertorio y sorprende a tus seres queridos con su increíble sabor y simplicidad.
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